RƯỢU ĐÒNG ĐÒNG HẠ THỔ

Điểm nổi bật của rượu đòng đòng hạ thổ 

Rượu đòng đòng hạ thổ được chiết rót dung tích theo yêu cầu của khách hàng từ chum rượu đòng đòng nếp hạ thổ thủ công 12  tháng thơm ngon nhất, theo nhu cầu của khách hàng cần can nhựa nhỏ gọn, giá thành hợp lý.

Đòng đòng là bông lúa non – khi hạt lúa chưa thành hình, còn xanh mướt và ngậm sữa. Người ta phải “canh ngày, bắt giờ” để hái đòng đòng đúng lúc – không sớm quá để không bị chát, không muộn quá để khỏi mất hương thơm.

Rượu nếp dùng ngâm đòng đòng được chưng cất bằng tháp đa tầng giúp loại bỏ hàm lượng andehit, metanol và độc tố có trong rượu, giúp cho rượu khi uống nhanh tan, không gây mệt mỏi hay háo nước, rất an toàn khi sử dụng.

Phương pháp ngâm ủ, hạ thổ chum sành kéo dài 12 tháng sẽ giúp thẩm thấu hàm lượng andehit, methanol có hại trong rượu, giúp cho rượu an toàn hơn, không gây mệt mỏi, háo nước sau khi dùng. Đồng thời điều kiện ngâm ủ nhiệt độ thấp cũng giúp các enzim, vi sinh vật tự nhiên có trong rượu chuyển hóa hợp chất hữu cơ thành các hợp chất thơm giúp cho rượu thơm ngon, đậm đà hơn.

Giá thành rượu đòng đòng hạ thổ can 5l giao động từ 100.000 đ – 115.000 đ/ lít, giá chi tiết được chiết khấu tùy theo số lượng khách đặt hàng.

Quá trình làm rượu đòng đòng hạ thổ

Lựa chọn nguyên liệu kỹ càng Men thuốc bắc được làm từ hơn chục loại thảo dược đều là những vị thuốc có tác dụng tốt cơ thể với men gốc, bột gạo nếp, giúp nâng cao chất lượng rượu ngâm. Gạo nấu rượu: lựa chọn từ giống gạo nếp cái hoa vàng sạch, cùng với men rượu thuốc bắc giúp đảm bảo chất lượng rượu dùng để ngâm đòng đòng thơm ngon, chất lượng nhất.

Lên men rượu: Gạo được đồ xôi, để nguội được vào men ủ với men rượu trong khoảng 30 ngày, đến khi xôi gạo lên men chuyển hóa cao nhất, sẽ trải qua công đoạn chưng cất rượu. Rượu gạo nếp sau khi chưng cất được lọc qua tháp lọc đa tầng để khử andehit, methanol, và các tạp chất có hại, giúp sản phẩm an toàn, hạn chế tình trạng mệt mỏi hay háo nước.

Trồng, thu hoạch Đòng Đòng Nếp

Đòng đòng ngâm rượu: Đòng đòng ngâm rượu thuộc giống đòng đòng lúa nếp thơm, được đơn vị ký hợp đồng bà con nông dân trồng khu vực Ninh Bình, nơi có chất đất phù sa và nguồn nước sông trong sạch, giúp cây lúa phát triển tốt tạo ra đòng đòng thơm ngọt.Thu hoạch đúng thời điểm khi hạt lúa chưa thành hình, còn xanh mướt và ngậm sữa

Đòng đòng lựa chọn ngâm rượu phải được đảm bảo an toàn,trong quá trình trồng hoàn toàn hữu cơ, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất bảo vệ thực vật.

Đòng đòng được thu hoạch 2 lần trong năm là vụ lúa mùa (tháng 5) và vụ lúa chiêm ( tháng 10) khi đòng đòng lúa vừa đủ độ căng sữa, bà con sẽ tiến hành thu hoạch, đóng gói để chuyển về.

Ngâm hạ thổ rượu đòng đòng

Đòng đòng lúa sau khi thu hoạch trong ngày,vẫn còn giữ nguyên độ tươi được rửa sạch, để ráo nước cho luôn vào chum sành. Tiến hành đổ rượu nếp vào ngâm.

Hạ thổ tự nhiên Rượu sau khi nấu được ủ trong chum sành, chôn dưới đất sâu từ 0,5–1m trong thời gian 12 tháng. Nhiệt độ ổn định, độ ẩm tự nhiên giúp rượu “chín” từ từ,đồng thời giúp thẩm thấu hàm lượng andehit, methanol có hại trong rượu, giúp cho rượu an toàn hơn, không gây mệt mỏi, háo nước sau khi dùng cho ra rượu trong, dịu, hậu ngọt.

Rượu đòng đòng sau khi hạ thổ có nồng độ khoảng 30 độ, thơm hương đòng đòng tự nhiên, vị đậm đà, thơm hương bông đòng đòng,ngọt hậu của rượu nếp, khi uống rất êm dịu.

Rượu đòng đòng có đầy đủ giấy phép sản xuất, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Hiện nay rượu đòng đòng hạ thổ tại cơ sở Rượu thủ công TDT đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, có đầy đủ giấy kiểm định chất lượng do cơ quan có thẩm quyền cấp, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.

Giấy phép sản xuất giúp khách hàng nắm rõ thông tin về cơ sở sản xuất để có thể ghé thăm cơ sở sản xuất, giúp khách hàng mua sản phẩm chính hãng, giảm thiểu rủi ro mua sản phẩm giả pha cồn, hương liệu bán tràn lan trên thị trường. Giấy kiểm định chất lượng giúp khách hàng nắm rõ chỉ số andehit và methanol nằm trong ngưỡng an toàn của bộ y tế, giúp khách hàng yên tâm sản phẩm khi dùng không gây mệt mỏi, hay đau đầu.

Cam kết từ chúng tôi

✅ 100% nguyên liệu tự nhiên, không hóa chất
✅ Nấu và ủ theo quy trình cổ truyền chuẩn mực
✅ Hương vị đặc trưng – mỗi giọt rượu là một bản giao hưởng của đất trời

👉 Hãy thưởng thức rượu đòng đòng hạ thổ như một nghi thức nâng niu văn hóa dân tộc.
Liên hệ đặt hàng: [SĐT/Zalo] 0962.848.293